1、加油于锅内，可按需要的容量加入（但必须超过加热器），以缩短加热时间。

2、接通电源，开电源开关。

3、根据需要调节好工作温度，必须注意不可加油过多，以免溢出锅外，但油量不能低于加热管，以免烧坏电热管，造成不必要的损失。

4、操作说明

接通电源，打开电源开关。

控制器上电工作：

控制器通电后，上排显示SY，下排显示分度号，表示输入类型。再经过2秒钟后，上排显示量程上限，下排显示量程下限，表示测量范围。再经过2秒钟后，上排显示测量值，下排显示设定值，进入标准显示模式。

温度的设定：

按SET键，上排显示SP（温度），按5或6键，使下排显示为所需要的值。点按功能键，上排显示ST（时间，单位为分钟），按5或6键，使下排显示为所需要的值，再点按功能键，控制器返回到标准模式。