乳脂离心机的操作步骤如下：

1、把样品放在水浴锅里预热到所需温度和时间。

2、打开离心机盖，将装有样品的乳脂管（计）对称放入金属离心管内，盖上盖，制动开关打到“0”位，顺时针旋转定时器*大（5分钟）或所需用的时间（小于5分钟），离心开始。

3、定时结速后，离心转子因惯性作用继续旋转，为了能有更好的分层效果，尽快停止转子的转动，可以打开制动开关置（1）位，转子停时，立即关上制动开关置“0”位，否则离心转子将会反转。

4、放入样品，开制动开关到“0”位上，旋转定时器到所需要时间（一般为5分钟），恒温离心开始工作。然后按照3步操作。

5、使用结束后把仪器擦拭洁净。